作为甜味剂和食品添加剂,低聚果糖是FDA审核作为公认安全级(GRAS)的功能性低聚糖，低龋齿性、难消化性及双歧杆菌增殖性已得到证实,在非消化性功能食品中,低聚果糖是符合益生元标准(即双歧杆菌促生素)的典型双歧因子,..

Gibson和Fuller提出的益生元定义是：“不消化的食物成分，并且这些成分可通过选择性的刺激一个或者几个结肠生理性细菌的增殖和/或活性，对宿主产生有益的健康效应。”..

免疫球蛋白---（IgY），对增强机体的免疫抗病能力具有积极的作用。1、不会发生交叉血清学反应；2 、特殊抗体形成率高（人、牛、兔等哺乳动物血清生成抗体（IgG）量的18倍）；3 、对人体抗原的反应度高，能快速与细菌病毒相结合，并快速应对爆发性疾病，且不会产生耐药；4 、对机体免疫调节；5 、可通过粘膜，胎盘（消化道黏膜、呼吸道黏膜、生殖道黏膜）..